Rouge Clos Maire 2018

28.90

Rouge Clos Maire is een perceel van een halve hectare waar 80 jaar oude stokken Trousseau en Pinot Noir samen aangeplant staat. De bodem bestaat er voornamelijk uit rode mergel.
Door de ‘maceration semi-carbonique” (zoals in de Beaujolais) krijgt de wijn veel extractie van kleur en fruitaroma’s zonder zware onttrekking van tannine uit de schil en pitten.

In de neus hebben we weelderig rood en zwart fruit: aalbes, aardbei, braambes en een vleugje cassis. In de mond kenmerkt de wijn zich door een fijne tannine die structuur geeft. Het geheel wordt ondersteunt door een mooie fraîcheur die mooi in harmonie is met het fruit en de fijne tannine. Heerlijk bij rosbief of kruidige kazen.

logo_demeter_small

Demeter gecertificeerd product

DEZE WIJN BESTELLEN?

Om deze wijn te bestellen contacteer je Jeroen via  e-mail (hello@vinifika.be) of via telefoon +32 475 409 022.

Vinificatie

Manuele oogst, ontsteelt tijdens het oogsten. Toepasing van  ‘Maceration  semi-carbonioque’ gedurende 1 week. Alcholische gisting op basis van natuurlijk aanwezige gisten gedurende 15 dagen.
Biodynamisch gecertificeerde wijn.